31 мая 2014
Первые недели диеты самые трудные: так тяжело удержаться и не съесть лишнего! Мы решили собрать несколько рекомендаций, которые помогут вам пережить атаки голода, одолевающие поначалу почти всех.
Как правило, диета ассоциируется с бедным рационом и крошечными порциями. Это верно: чтобы похудеть, потреблять калорий нужно меньше. Однако, если вы привыкли есть много, постарайтесь сохранить объем пищи, но снизить ее калорийность: например, в каждую трапезу съедайте по порции салата из листовых овощей, огурцов, помидоров с 1 ч. л. растительного масла. Или ешьте мясо, рыбу с гарниром из любых тушеных овощей (кроме картофеля, моркови, кукурузы, свеклы), а обед начинайте с тарелки постного супа. Эти блюда заполнят желудок, и после них вы съедите меньше.
Мозг устроен так, что области, отвечающие за голод и жажду, расположены рядом. Ребенок хорошо различает, какая зона ему посылает сигнал, но взрослые часто путают, хотят они есть или пить. Чтобы быть уверенными, что вас беспокоит именно голод, выпейте стакан воды и подождите 15-20 минут. Возможно, вы поймете, что не хотите есть.
Забывая позавтракать, в обед и ужин вы наверстываете упущенное. Неравномерное поступление пищи в течение дня стимулирует аппетит. Поэтому продумайте меню так, чтобы питаться каждые четыре часа. Получится три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и два-три легких перекуса. Не пропускайте ни один из них. Трудно? Заводите будильник и садитесь за стол по его сигналу. Регулярные трапезы удержат аппетит в узде.
Во-первых, в те часы, когда вы спите, вы не можете перекусить.
Во-вторых, хронический недосып ведет к набору веса: люди, которые спят пять-шесть часов, тяжелее, чем те, кто проводит в постели треть суток. Дело в том, что во время сна вырабатывается гормон лептин, который отвечает за насыщение, и снижается концентрация грелина, регулирующего уровень голода. Если вы хронически недосыпаете, то уровень лептина падает, а грелина - повышается, и в результате вам все время хочется есть. Кроме того, недостаток сна снижает концентрацию внимания, и вам приходится потреблять больше
Согласно исследованиям, диеты с большим количеством белка снижают аппетит. Однако избыток белка в рационе может быть опасен, особенно для людей, имеющих проблемы с почками. Кроме того, если питаться только протеинсодержащими продуктами, организм недополучит клетчатки и углеводов, зато жиров будет в избытке. Поэтому во всем нужна мера. При снижении веса взрослому человеку надо в день съедать 100-110 г белка, не более, причем протеины должны быть в каждой трапезе. Утром лучше выбрать легкий сыр, обезжиренный творог, яйца. Днем - рыбу, мясо, птицу. На ужин подойдут морепродукты и рыба (здесь, в отличие от мяса, нет грубых мышечных волокон, которые трудно переварить). Перед сном выпейте стакан кефира или другого кисломолочного продукта.
Купить протеиновые добавки можно в любом магазине спортивного питания. Советуем покупать только известыне бренды, например optimum nutrition.
Волшебный ингредиент, который позволяет долго чувствовать себя сытыми, - клетчатка. Она бывает нерастворимая и растворимая. Первая содержится в оболочке ряда зерновых, кожуре фруктов и овощей, орехах, семенах. Попадая в организм, она щеткой проходится по желудочно-кишечному тракту, очищая его и улучшая перистальтику, и выводится в неизменном виде. Вторая - это всевозможные пектины и камеди. Они содержатся в фруктах, бобовых, зерновых (в частности, овсе) и в пищеварительном тракте превращаются в желе. Растворимая клетчатка, как губка, собирает холестерин, препятствует усвоению углеводов и выводит все лишнее. Кроме того, все пищевые волокна в желудке разбухают, давая чувство сытости. Чтобы побороть голод, можно есть клетчатку отдельно - например, употреблять отруби (дневная норма - 35 г). Не забывайте запивать отруби водой: жидкость нужна, чтобы они разбухли
Если все время размышлять о пище, голод будет мучить постоянно. Поэтому, чтобы не страдать от позывов желудка, выделите время на решение всех вопросов, связанных с питанием. Заранее, на сытый желудок (лучше в выходные, когда вам никуда не нужно спешить), продумайте свой рацион на неделю, подберите рецепты низкокалорийных блюд. В магазины, кстати, тоже стоит отправляться после трапезы: так соблазн схватить с полки свежеиспеченный хлеб или ароматный батон колбасы будет намного меньше.
Поработать челюстями иногда тянет тех, кто страдает от стресса, явного или скрытого. Вечерняя трапеза позволяет заесть накопившийся за день стресс и расслабиться. Чтобы снизить аппетит в неурочное время, старайтесь выбросить все неприятности из головы. Если же это невозможно, попробуйте осознать, что еда не единственный способ успокоиться. Освойте медитативные практики, построенные на глубоком дыхании, и «продышите» стресс. Также снять напряжение помогают секс и физическая активность. Но если вы чувствуете, что без еды не обойтись, приготовьте хрустящую закуску: огурцы, морковь, стебли сельдерея - сырые низкокалорийные продукты. Грызя твердые овощи, вы заставите работать лицевые мышцы - эта зарядка расслабит их, и вскоре вы почувствуете, что успокоились. Причем количество потребленных калорий в этом случае будет минимальным и на фигуре не отразится.
Зацикленность на еде часто отмечается у тех, кто много времени проводит на кухне. Постарайтесь отвлечься, переключите внимание на что-то другое - например, позвоните подруге. Спасает от постоянных визитов на кухню и хобби, различные занятия, не имеющие отношения к гастрономии: вязание, вышивание, валяние, гончарное дело - любое рукоделие. Когда руки заняты, к еде они уже не тянутся.
Бывает, врач настаивает на исключении из рациона какого-либо продукта. И как назло, вам тут же начинает хотеться именно его, хотя раньше вы в его сторону и не смотрели. Поэтому не запрещайте себе ничего. Признайтесь себе, что не отказались бы от лакомства, и отложите его на потом - на завтра или послезавтра. А если хотите чего-то очень сильно, позвольте себе кусочек, но небольшой, на один укус. Не торопитесь, насладитесь едой сполна. Так у вас не возникнет ощущения, что вы себя в чем-то обделили.
Анна Малышева